[準備]
ささみを一口サイズに切り塩胡椒をして味付けしておく。
大葉を水で少々あらって伸ばしておく。

[ボウル１]
水溶き片栗粉を作り、味付けした鶏肉をくぐらせ大葉に巻く。
巻いた後は大葉ごとを水溶き片栗粉になでつける。

[揚げ鍋]
少しずつカリッと揚げよう。

[盛り付け]
油をとった後、皿に盛り、梅肉を添える。

■2013/6/27■
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