大根は厚さ５ミリの半月切りにする。白菜は縦半分に切った後、幅１㎝ほどに切る。タマネギは粗みじん切りにしておく

鍋を弱めの中火にかけ、バターを溶かし、タマネギをいためる。甘い香りが立ったら、大根、白菜、帆立を入れる。

野菜がしんなりしてきたら、コーンクリームを入れ、ざっとかき混ぜる。

弱火にし、牛乳を加え、沸騰しないように５分ほど煮込む。塩胡椒で好みに味付け出来上がり。