切り干し大根と竹輪のｺﾞﾏ酢あえｻﾗﾀﾞ

切り干し大根と竹輪のｺﾞﾏ酢あえｻﾗﾀﾞ-レシピのメイン写真

切り干し大根と竹輪のｺﾞﾏ酢あえｻﾗﾀﾞ

MONA☆KINA @cook_40081880

切り干し大根の旨味と竹輪の旨味がおいしいｺﾞﾏあえ風ｻﾗﾀﾞです☆
このレシピの生い立ち
煮物以外で切り干し大根を使いたくて､ｺﾞﾏあえ風にしてみました☆

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材料

2人分

切り干し大根一つまみ
竹輪 2本
きゅうり 1本
人参 3ｾﾝﾁ
すりごま大1
酢大1
<ｺﾞﾏ酢>
醤油大Ⅰ
砂糖大Ⅰ
ｺﾞﾏ油大Ⅰ

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作り方

1

切り干し大根をﾋﾀﾋﾀのお水で少し揉み洗いし､そのまま少し漬けておきます｡
2

きゅうりを輪切りｽﾗｲｽ､人参を千切りにして､少量の塩で揉んでおきます｡
3

竹輪を縦半分に切り､それを千切りにします｡
4

ｺﾞﾏ酢の調味料を全て混ぜ合わせます。
5

きゅうりと人参がしんなりしたら､塩気を軽く洗い流し､水気をしぼります｡
6

切り干し大根の水気を軽くしぼり､竹輪と(5)も一緒にｺﾞﾏ酢に和えて出来上がり｡

コツ・ポイント

ｺﾞﾏ酢の水分が足りなければ､切り干し大根の戻し汁を入れて下さい☆
戻し汁の残りは煮物に使って下さいね☆

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MONA☆KINA

MONA☆KINA @cook_40081880

2011/10/06 08:53に公開

このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根にんじんキュウリちくわゴマ

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