ひらひら大根の皮ｄｅクリームパスタ
ｍａｒしゃん @cook_40043815
ピーラーで剥いたひらひらの大根の皮
ちょっとおしゃれにクリームパスタにしてみました＊＊＊
このレシピの生い立ち
本当は切干大根とベーコンのクリームパスタを考案したかったのですが、ある日大根の皮が沢山出てしまいどうしたものかと考えていてひらめいたレシピ
ひらひら大根の皮ｄｅクリームパスタ
ピーラーで剥いたひらひらの大根の皮
ちょっとおしゃれにクリームパスタにしてみました＊＊＊
このレシピの生い立ち
本当は切干大根とベーコンのクリームパスタを考案したかったのですが、ある日大根の皮が沢山出てしまいどうしたものかと考えていてひらめいたレシピ
作り方
- 1
たっぷりの湯とたっぷりの塩(湯に対し１％が目安)でパスタを袋の表示より1分短めに茹でます
その間にソース作り～
- 2
ピーラーでひらひらにむいた大根の皮は長ければ食べやすい長さに切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく・ベーコンを入れ中火で炒め香りが立ったら②の大根の皮としめじも加えて炒めます。
-
- 4
大根の皮が透き通ってきたら生クリームを加えてひと煮立ち。茹であがったパスタを入れ塩・粗挽き黒胡椒・粉チーズで味を調えます
-
- 5
お皿に盛り付けお好みで刻んだ大葉、レモンを添えます。
食べる際レモン汁としょうゆをほんの少したらして食べるのがおススメ☆ -
コツ・ポイント
おでんや大根を煮る時に出る大根の皮をビニール袋に入れて冷蔵庫にとっておいて使っても♪(その際は他に味噌汁、金平、漬物等にして早めに使い切ってしまいます)
工程④で水分が足りない場合は茹で汁か生クリーム・牛乳で調整してください
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その他のレシピ
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