作り方
- 1
乾燥ポルチーニ12gに対し160mlの水で、出汁をとる(分量適当)
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- 2
今回はベーコンが余ってたんで、バターとオリーブオイルでカリカリに焼きます
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- 3
こんな感じで！焼いたらいったんフライパンから出し、ニンニク、玉ねぎ(どちらもみじん切り)をじっくり焼く
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- 4
出汁の写真忘れてた汗
ポルチーニの出汁はクッキングペーパー等で濾し、ポルチーニは細かく刻む - 5
この時点での武器
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- 6
このフライパンに、ポルチーニ、ベーコン、出汁、生クリームを投入。そして味見しながら★で調整(指突っ込んで、ペロッと)
- 7
完成！写真はパルメザンチーズですが、折角ならリッチにチーズ擦った方が◎
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コツ・ポイント
コツはなし。レシピメモなので適当です。
慣れてない方はソースが出来てから、麺を茹でましょー
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