鶏の唐揚げ～ケイジャンスパイス。
abichi @cook_40051168
カラッとジューシーに揚がった唐揚げ！！
スパイシーなケイジャン風味でビールのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
いつもちょっと違う唐揚げで食べたかったので＾＾
鶏の唐揚げ～ケイジャンスパイス。
カラッとジューシーに揚がった唐揚げ！！
スパイシーなケイジャン風味でビールのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
いつもちょっと違う唐揚げで食べたかったので＾＾
作り方
- 1
鶏肉は一口大の大きさに切っておきます。（気持ち、少し大きめの方がいい感じ＾＾）
-
- 2
ケイジャンスパイスの調味料を混ぜ合わせます。
-
- 3
鶏肉に合わせたスパイスを加えよく混ぜ合わせ、2時間ほどつけこみます。
-
- 4
味の馴染んだ鶏肉に
水大さじ2杯くらいを入れ、よく揉みこみます。 -
- 5
薄力粉を付けて、油で揚げます。スパイスがついて焦げやすいので、低温から揚げて、仕上げに高温にしてカラっとさせます。
-
- 6
出来上がり～♪
-
- 7
レモンの酸味が良く合いますので、タップリ絞っていただきます。
-
コツ・ポイント
揚げるちょっと前に水を揉みこむことによって、ジューシーな仕上がりに。
スパイスは他にオニオンパウダーを加えても美味しいです。
海老などの魚介類やジャンバラヤなどにも活用できます＾＾
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