白菜の重ね蒸し
まえっちの食卓 @cook_40038221
クック白菜とお揚げでヘルシーな重ね蒸し。あったまるぅ♪お肉じゃなくても美味しいからっ。
このレシピの生い立ち
豚肉でやるところ、お揚げで試したら、これはいける！ということで、我が家の定番メニューになりました。
白菜の重ね蒸し
クック白菜とお揚げでヘルシーな重ね蒸し。あったまるぅ♪お肉じゃなくても美味しいからっ。
このレシピの生い立ち
豚肉でやるところ、お揚げで試したら、これはいける！ということで、我が家の定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は５センチ幅くらいに切っておく。お揚げは、袋を半分に裂いて、３～４センチ幅に切っておく。
小麦粉を皿に出しておく。 - 2
鍋の外側から円を描くように白菜を敷き詰めていく。次にお揚げの表裏に小麦粉を付けながら、敷き詰めていく。
- 3
白菜→お揚げの順にギュウギュウ敷き詰めていく。
写真は、途中。 -
- 4
写真、ギュウギュウ詰めのところ。
酒を振り入れる。生姜をのせて、中火で、蓋をして、７～８分蒸す。 -
- 5
途中、白菜から水が出るが、蓋を開けてみて、足りなければ、水少々を足す。焦げ付きに注意。
- 6
できたら、皿に取り分けて、ポン酢をかけていただく。
コツ・ポイント
ミルフィーユ状に盛り付けてみてください。ヘルシーなのに、意外とボリュームありです。
お揚げの袋を裂くときは、表面を丸みのあるお箸でゴリゴリしてからするとうまくできます。でも、破れて全然大丈夫！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17801039
