鶏胸☆えのきと葱のとろみ南蛮だれ

pakira555
pakira555 @cook_40051989

鶏胸肉がとろりんっな甘辛たれにまとわれて、とっても柔らか。
少量の油で揚げ焼きし、フライパン1つで気軽に作ります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏胸肉とえのきがあったので、旦那さんの好きなユーリンチー風の味付けにえのきを足してみました。
とろみがついて鶏胸肉が一層しっとり美味、旦那さんも絶賛してくれたのでレシピアップです☆

お弁当にもぴったりで嬉しい。

鶏胸☆えのきと葱のとろみ南蛮だれ

鶏胸肉がとろりんっな甘辛たれにまとわれて、とっても柔らか。
少量の油で揚げ焼きし、フライパン1つで気軽に作ります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏胸肉とえのきがあったので、旦那さんの好きなユーリンチー風の味付けにえのきを足してみました。
とろみがついて鶏胸肉が一層しっとり美味、旦那さんも絶賛してくれたのでレシピアップです☆

お弁当にもぴったりで嬉しい。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 鶏胸肉 1枚(300g)
  2. えのき 1袋(200g)
  3. ねぎ(みじん切り) 1/2本
  4. 赤唐辛子(小口切り) 1本
  5. A:塩・こしょう たっぷり
  6. A:砂糖 小さじ1
  7. A:酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1
  8. 1個
  9. B:小麦粉 大さじ5
  10. B:片栗粉 大さじ1
  11. C:にんにく(チューブ) 2cm
  12. C:酒・みりん・砂糖・酢 各大さじ1
  13. C:醤油 大さじ3
  14. C: 1/2カップ
  15. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1口大に切り、Aを上から順にもみこむ(半日くらい、冷蔵庫で寝かせるとより◎)
    えのきは長さ3等分に切る。

  2. 2

    ①に卵を混ぜ、10分位おいてなじませ、Bを混ぜる。

  3. 3

    フライパンに1㎝位の油を入れ、②の衣をつけ直しながら、揚げ焼きにする。
    全体に焼き色がついたら最後は強火でカリッとさせる

  4. 4

    フライパンをさっとふいて、ねぎと赤唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。
    なじんだらえのきを加え中火て炒める。

  5. 5

    Cを加え火を強めて煮立て、③の鶏肉も加える。

  6. 6

    とろみがしっかりついて、鶏肉にまとわりつく位まで煮絡めたら完成!

  7. 7
  8. 8

    ♪♪まあちゃん♪♪さん、ごめんなさい。手が滑って返信つけず掲載しちゃいました(;_;) 本当に嬉しいコメに感謝一杯☆

コツ・ポイント

酢の分量はお好みで増やして下さい。
我が家では旦那さんが酢を余り好まないため、いつもやや控えめにしています(*^_^*)
私は酢が好きな方なので、もう少し多くてもいいかなーと思いそんな時は自分の分だけお皿で足します。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ