玉ねぎ・にんじん・ピーマンをそれぞれ千切りに、青唐辛子は小口切り、バジルをみじん切りにします。

鍋にお湯を用意し、ビーフンを少し柔らかくなるくらいまで茹でます。

お湯を流して冷水でしっかり洗ったら水気をよく切り、サラダ油を回しかけてビーフンをほぐしておきます。

フライパンにごま油を加えて火をかけます。にんにくみじんぎりを入れ、香りが立ったら豚挽き肉を炒めます。

肉に火が通ったら青唐辛子を加え、玉ねぎ・にんじん・ピーマンも加えて炒めます。

野菜に火が通ったらビーフンも入れて炒めます。

ナンプラー・塩で味をととのえ、バジルを加えてサッと混ぜ合わせてできあがりです。