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ぱぱっと本格☆麻婆豆腐
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ぱぱっと本格☆麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ぱぱっと本格☆麻婆豆腐

riek76
riek76 @cook_40075720

合わせ調味料を作ったら、あとは炒めるだけ!とにかく簡単に☆
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に作りたくて、合わせ調味料だけで作れるレシピにしました☆

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riek76
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材料

2~3人前
  • 牛ひき肉 100g
  • 豆腐(塩ゆで) 1丁
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ★豆板醤(量は調節) 大さじ1.5
  • ★甜麺醤 大さじ1.5
  • ★中華スープの素(顆粒) 小さじ1.5
  • ★水 200cc
  • 水溶き片栗粉(水:片栗粉) 大さじ1:大さじ1/2
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 少々
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・豆腐を塩ゆで(レンジでチンもOK)して2~3㎝角に切る
    ・★を合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める

  3. 3

    強めの中火にして、ひき肉を入れ色が変わる程度に炒める→長ネギを入れ少し炒める

  4. 4

    合わせた★、豆腐を入れ煮立ったら水溶き片栗粉→火を止め仕上げのごま油を回しいれて完成♪

  5. 5

  6. 6

    【アレンジ】豆腐の代わりに茄子を炒めて麻婆茄子にしてみました~

    • ぱぱっと本格☆麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤はメーカーによって辛さが違うので、好みに合わせて調節を!
豆腐の代わりに茄子を炒めれば麻婆茄子にもなるよ♪

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riek76
riek76 @cook_40075720
2012/12/27 07:35に公開
粉もの大好き☆難しいものや手間のかかるものは、めったに作らない・・・。食べたいから作る!ただそれだけ♪
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 牛ひき肉 豆腐 長ネギ

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