さつまいもで☆優しい白和え♪

さつまいもで☆優しい白和え♪

みみじろー @cook_40027340

しっとりしたさつまいもに、コクのあるあえ衣がよく合います♪
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもで箸休めの一品になる小鉢を作りたくて☆

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材料

さつまいも小１本（150g）
アスパラ１束（100g）
豆腐 200g
☆味噌小さじ２
☆すりごま大さじ１
☆砂糖小さじ２

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーにくるんでざるに入れ、重しをして１５分水切りする。さつまいもは棒状に切って水にさらす。
2

１のさつまいもを小鍋に入れてかぶる程度の水を注ぎ、火にかける。沸騰したら中火で３分ゆでる。
3

２に2cm長さに切ったアスパラを加えて１分ゆで、ざるに上げてあら熱を取る。
4

１の豆腐と☆をよく混ぜる。３を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがり(^o^)

コツ・ポイント

すりごま→練りゴマ（小さじ１）にすると、更になめらかでコクが出ます♪今回はなかったのですりゴマで(^^;

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みみじろー @cook_40027340

2007/10/23 11:26に公開

仕事と主婦の２足のワラジ。早・安・旨！をモットーに、手抜き料理道を突きすすんでます(^^;