白菜と長芋の旬ロール
まえっちの食卓 @cook_40038221
美味しい長芋をたくさんいただきました。白菜で巻いたら旬の１品になりました。長芋のホクホクを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
私の故郷からたくさんの長芋をいただきました。そのままでもとっても美味しいのですが、旬の白菜に巻いてみたら、長芋が蒸されて、ホクホクでさらに美味しくなりました。
白菜と長芋の旬ロール
美味しい長芋をたくさんいただきました。白菜で巻いたら旬の１品になりました。長芋のホクホクを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
私の故郷からたくさんの長芋をいただきました。そのままでもとっても美味しいのですが、旬の白菜に巻いてみたら、長芋が蒸されて、ホクホクでさらに美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
平鍋に水６００ml入れて、白菜を１～２枚ずつ入れ、蓋をして２～３分蒸す。ボウルにとっておく。
- 2
長芋は、お好みでできれば皮つきまま、よく洗い、３センチ幅くらいに切る。人参、玉ねぎ、キノコを用意する。
- 3
白菜の葉がわに長芋を置き、くるくる、しっかりと巻く。かんぴょうで縛る。１の白菜を蒸した後の鍋の湯に敷き詰める。
- 4
昆布粉を振り入れ、生姜を入れ、中火で蓋をして蒸し煮にする。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、キノコ、人参をしんなりするまで炒める。４の鍋に投入する。
-
- 6
１０分ほど蒸したら、醤油、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
かんぴょうがなければ、そのままでも大丈夫です。ギュウギュウ詰めてください。
食べるとき、白菜の繊維に垂直に包丁をいれると食べやすいかな。でもまぁ、かぶりついてください！
つくれぽ
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