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すじ肉煮込み♪
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すじ肉煮込み♪-レシピのメイン写真

すじ肉煮込み♪

uguisumam
uguisumam @cook_40073850

玉ねぎと一緒に煮込む事で優しい甘さになりました♪
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が お安かったので♪

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牛すじ肉が お安かったので♪

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すじ肉煮込み♪

uguisumam
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玉ねぎと一緒に煮込む事で優しい甘さになりました♪
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材料

  • すじ肉 300g
  • 玉ねぎ 中1個
  • 生姜(チューブ) 小さじ2
  • ※水 600ml
  • ※生姜(チューブ) 小さじ1
  • ※中ザラ糖(ざら目) 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※醤油、酒 大さじ4
  • ※あれば鷹の爪 一つまみ
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉を一口大に切り、沸騰したお湯に生姜 小さじ2を入れ牛すじ肉を下湯でする。

  2. 2

    お肉の色が変わったら、ザルにあげておく。玉ねぎを くし切りにしておく。

    • すじ肉煮込み♪作り方2写真
  3. 3

    お鍋に※を全て入れて玉ねぎと牛すじ肉を入れ、煮込む。
    灰汁取りシート乗せて、1時間~2時間で出来上がりです♪

    • すじ肉煮込み♪作り方3写真

コツ・ポイント

中ザラ糖(ざら目)と普通の砂糖を合わせる事でコクが出ます^^
無ければ、全部 お砂糖でもOKです!
煮込む時間が長いほど、味が濃くなります。

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uguisumam
uguisumam @cook_40073850
2012/12/20 02:57に公開
関西在住。夫39歳:怖いもの(寝起きの妻・野菜)私3●歳:怖いもの(ほうれい線)長男6歳:食べる事よりも遊ぶ事が好き(野菜嫌い)長女4歳:誰よりも食に対する執着がものすごい(将来不安)偏食の多い家族の為に、日々奮闘する専業主婦です♪皆様の素敵レシピにいつも感動しつつ、ちょこっとズボラレシピも載せちゃったり(照)日々、感謝しながらクックパッドで修行中!
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このレシピのキーワード

煮込み 酒 すじ肉 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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