簡単リコッタチーズパンケーキ
リコッタチーズの入ったパンケーキ。ニュージーランドでは朝食やブランチに頂きます。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドの週末はカフェがにぎわいます。私は歩いてビーチの前にあるカフェで時々ブランチをいただきます。アイスクリーム、ベーコンがついたこってりパンケーキに、苦いカプチーノと一緒に。今日は、フルーツたっぷりなカフェの味を思い出して。
簡単リコッタチーズパンケーキ
リコッタチーズの入ったパンケーキ。ニュージーランドでは朝食やブランチに頂きます。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドの週末はカフェがにぎわいます。私は歩いてビーチの前にあるカフェで時々ブランチをいただきます。アイスクリーム、ベーコンがついたこってりパンケーキに、苦いカプチーノと一緒に。今日は、フルーツたっぷりなカフェの味を思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。
-
- 2
強力粉、
ベーキングパウダー、塩を軽く混ぜておく。 -
- 3
粉にミルクを加え泡だて器で軽く混ぜる。
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- 4
卵、リコッタチーズを加え泡だて器で混ぜる。（約１分材料が混ざればいい）
-
- 5
バターを電子レンジ弱４０秒で温め、生地にいれバターが混ざれば生地完成。
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- 6
フライパンを中火で温め、ぬらしたふきんの上でじゅーっと３秒。
-
- 7
サラダ油(分量外）をフライパンにひき、小さいお玉１杯分の生地を流す。約２分後、ひっくりかえす。
-
- 8
裏返したら１分ほど焼きできあがり！
-
- 9
お皿に並べ、ヨーグルト、バナナ（写真はイチゴとブルーベリーも）をのせ、メイプルシロップをたらして召し上がれ★
-
- 10
ー失敗例ー
生地がきれいな焦げ色にならないのは、
弱火すぎるもしくは、
焼き時間が短すぎることが原因。 -
コツ・ポイント
★生地に砂糖は入っていないのでシロップをたっぷりかけましょう！
☆アイスクリーム、チョコレートソース、キャラメルソース、ジャム、ベーコンもお勧め。
★ラップに包んで２週間冷凍保存可能です。
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