水餃子（昆布茶スープ）
toka☆ @cook_40086677
昆布茶で和風水餃子！！！
このレシピの生い立ち
白菜が多かったので水餃子に。スープは鶏がらスープで作ろうかと思ってたけど切らしてたので昆布茶で代用したら美味しく出来ました。
水餃子（昆布茶スープ）
昆布茶で和風水餃子！！！
このレシピの生い立ち
白菜が多かったので水餃子に。スープは鶏がらスープで作ろうかと思ってたけど切らしてたので昆布茶で代用したら美味しく出来ました。
作り方
- 1
白菜を熱湯で湯がく。冷めたら水気を切ってざく切りした後フードプロセッサーに片栗粉と一緒にかける
- 2
豚ロ−スと生姜・ハーブソルト・胡椒をフードプロセッサーにかける(または豚ひき肉をこねる)
- 3
ボールに１と２を入れて均一に混ぜて餃子の具を作る
- 4
餃子の皮にひだを作って具を包む。
-
- 5
昆布茶・水・料理酒・醤油でスープをつくる。沸騰したら餃子を１つずつ入れる。
- 6
皿に盛る。葱を散す。
コツ・ポイント
使用した昆布茶は、KALDIで購入した もへじのこんぶ茶☆具が余ったのでフライパンでご飯と炒めて胡麻を振ったら、こちらも美味しかった☆彡
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