醤油麹で食べる★蒸し白菜
☆すいか☆ @suikapanda
しょうゆ糀がシンプルに調理したお野菜の旨みを引き出します。たったこれだけですが、本当に美味しいんですヨ
このレシピの生い立ち
美味しいお米を頂いたので、ご飯が進むおかずを考えました
醤油麹で食べる★蒸し白菜
しょうゆ糀がシンプルに調理したお野菜の旨みを引き出します。たったこれだけですが、本当に美味しいんですヨ
このレシピの生い立ち
美味しいお米を頂いたので、ご飯が進むおかずを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はバラバラにならないように、芯の汚い部分を切り落とし、キレイに水洗いし、全体に塩を手でなすりつける
- 2
フライパンか中華鍋に①の白菜を入れ蓋をして弱火にかける（最初中火、鍋が温まったら弱火）
-
- 3
時々、上下を返しながら１０分～１５分蒸し煮にする
- 4
白菜がしんなりしたら、お皿に取り出す
- 5
食卓でナイフを使って切り分ける
-
- 6
醤油麹を上に絞り乗せれば完成です。チューブタイプを使用しました
-
- 7
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています
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コツ・ポイント
白菜の水分だけで蒸し煮にしました。もし水分が足りないようでしたら、水かお酒を加えて下さい。
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