ポロポロたまごそぼろ
ニャンコロブー @cook_40051042
簡単にポロポロそぼろができます。
このレシピの生い立ち
以前は、スクランブルエッグの様に作ってたのですが、ある日フライ返しがどうしても見つからなくて、菜ばしを使ってしてみたらポロポロになったので、それからはお鍋で、菜ばしを使ってする様になりました。
ポロポロたまごそぼろ
簡単にポロポロそぼろができます。
このレシピの生い立ち
以前は、スクランブルエッグの様に作ってたのですが、ある日フライ返しがどうしても見つからなくて、菜ばしを使ってしてみたらポロポロになったので、それからはお鍋で、菜ばしを使ってする様になりました。
作り方
- 1
卵を割りほぐし、お好みの味をつけて下さい。
白身をきるような感じで混ぜて下さい。 - 2
なべに適量（大さじ１くらいでしょうか）の油を引き、強火で温めて下さい。
-
- 3
油が温まったら、卵を一気に加え菜ばしでかき混ぜる。
-
- 4
ちょっと見にくいですが、菜ばしの感覚を少しあけて、ひたすら混ぜてください。
-
- 5
混ぜていると、こんな感じにすぐになります。
-
- 6
ポロポロ・パラパラになってくるまで、水分を蒸発させるような感じで１分ほど混ぜ続けて下さい。
- 7
そぼろ丼やサラダのちょっとした色合いで入れる時なんかにも。
-
コツ・ポイント
菜ばし４本で混ぜた方が、もう少し細かいパラパラになるのですが、それはお好みで！
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その他のレシピ
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