うちの定番！コーンスープ
なりもふぎ @cook_40063773
我が家の定番メニューです。ダマになりにくい簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
短大時代に習ったレシピは、バターで小麦粉を炒めるやり方で、よくダマになってました。タマネギを炒めてシチューのルゥを作るやり方をテレビで見て、応用してみました。それからは、ずっとタマネギ入りコーンスープです。
うちの定番！コーンスープ
我が家の定番メニューです。ダマになりにくい簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
短大時代に習ったレシピは、バターで小麦粉を炒めるやり方で、よくダマになってました。タマネギを炒めてシチューのルゥを作るやり方をテレビで見て、応用してみました。それからは、ずっとタマネギ入りコーンスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
クルトン：食パンをさいの目に切って、クッキングシートの上に広げ、電子レンジ600wで2〜3分かけます。（ラップはしない）
-
- 2
皿に広げたまま冷まします。レンジから出したては、柔らかいけど、冷めると固くなります。
ノンオイルなのにサクサクの食感に♪ -
- 3
みじん切りにしたタマネギをバターで炒め、透き通ってきたら小麦粉を加えて更に炒めます。
-
- 4
水を少しづつ入れてその都度よく混ぜます。コンソメを入れて少し煮たら、クリームコーン缶を入れて、かき混ぜながら煮ます。
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- 5
水、牛乳、コーンはほぼ同量です。空き缶に牛乳を入れれば、計る必要もないし、缶もきれいになって便利♪
-
- 6
ホールコーン、牛乳を入れて暖まったら、塩こしょうで味をととのえてできあがりです。
- 7
クルトンとパセリをかけて、できあがり♪
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コツ・ポイント
焦げ付きやすいし、沸騰すると吹きこぼれやすいので、底からしっかり混ぜてください。
冷めると固くなるので、次の日暖める時もよくかき混ぜてから暖めてください。
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