男心はこれでイチコロ 〜 絶品！ブリ照り
hime＊Rinn @cook_40086322
フライパン一つで簡単 "ブリ照り"『男子』も大好きな絶品おかず♪簡単すぎてビックリ！？
女子力UP(´∀｀*)ｳﾌﾌ〜
このレシピの生い立ち
我が家ではみりんは使わないのぉ〜。
昔から、酒と砂糖とお醤油で作りまーす♪
そして、この甘辛なタレが絶品！何杯でもご飯が食べれちゃう〜『我が家のブリ照り』
とっても簡単に "あっ" という間に出来るよ
(/･ω･)/yeah！
男心はこれでイチコロ 〜 絶品！ブリ照り
フライパン一つで簡単 "ブリ照り"『男子』も大好きな絶品おかず♪簡単すぎてビックリ！？
女子力UP(´∀｀*)ｳﾌﾌ〜
このレシピの生い立ち
我が家ではみりんは使わないのぉ〜。
昔から、酒と砂糖とお醤油で作りまーす♪
そして、この甘辛なタレが絶品！何杯でもご飯が食べれちゃう〜『我が家のブリ照り』
とっても簡単に "あっ" という間に出来るよ
(/･ω･)/yeah！
作り方
- 1
ブリの臭みを取るために、ボールに酒大さじ３を入れて、軽く混ぜ合わせる。生姜のスライスを載せ、3〜5分ほど漬けておきます。
-
- 2
臭み取りに使用したお酒は捨ててね。
酒に漬けておいたブリを取り出し、小薄力粉をまぶします。 - 3
余分な粉をパタパタはらい熱したフライパンにブリを載せ表面を1分程度、軽く焼きます。
※焼きすぎると身が固くなるので注意 -
- 4
そこへ酒・砂糖と、先程 臭み取りで取ったスライス生姜を入れて、ブリの表面に火を通したら醤油を回し入れます。
-
- 5
少し煮詰めたら、タレをブリにかけるようにして照りを出す。フライパンを揺すると良いよ♪
-
- 6
煮詰め過ぎると味が濃くなり、身が硬くなるので注意してね。
お皿に持ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
タレは多めが美味しい♪
煮詰め過ぎると味が濃くなり、身が硬くなるので注意をしてね(・ω<)
魚はお酒に漬けておくと、臭みが取れるよ。
※下処理用のお酒は捨ててね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17803299
