骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
JessieMom @cook_40044709
お箸でも簡単に食べられます。
このレシピの生い立ち
骨付きだと美味しいかな～、と思って作ってみました。骨なしだと白ワインだけど、骨があると赤ワインで煮込んでみたくなりました。
骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
お箸でも簡単に食べられます。
このレシピの生い立ち
骨付きだと美味しいかな～、と思って作ってみました。骨なしだと白ワインだけど、骨があると赤ワインで煮込んでみたくなりました。
作り方
- 1
味がなじみやすいよう、鶏もも肉に切り込みを入れ、塩、胡椒をまぶす。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルと叩いたにんにくを入れ、中火にかける。
-
- 3
オイルが熱したら、鶏もも肉を入れて表面に焼き色をつける。
-
- 4
鶏肉をいったん取り出し、火を弱めたら、玉葱の微塵切りを透明になるまで炒める。
-
- 5
鶏もも肉をフライパンに戻し、煮込み用を加える。
-
- 6
沸騰したら、弱火にかえ、３０分煮込む。（ときどき裏返す）
-
コツ・ポイント
料理用の赤ワインだと塩が強いので、揉みこむ塩を少なくした方がいいと思います。
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