簡単！ホタテと長芋のオリーブ油いため☆
なな77ママ @cook_40091288
簡単！お酒のおつまみにいい！ホタテのいい味が長芋にもうつって、おいしいですよ♪ホタテや長いもは、ある量で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
私の母が、お客様の来た時、お酒のおつまみによく出していた料理です。
簡単！ホタテと長芋のオリーブ油いため☆
簡単！お酒のおつまみにいい！ホタテのいい味が長芋にもうつって、おいしいですよ♪ホタテや長いもは、ある量で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
私の母が、お客様の来た時、お酒のおつまみによく出していた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮をむいて、5～10ミリくらいの厚さに切ります。太いものは半月切りすると食べやすいです。
-
- 2
お湯を沸かし、火が通るまで長芋をゆでます。多少は生でも炒めるので大丈夫です。その間にホタテを食べやすい大きさに切ります。
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- 3
フライパンをあたためて、オリーブオイルを入れて、ホタテを炒めます。表面が白くなったら、日本酒と長芋を入れて、炒めます。
-
- 4
クレイジーソルトをかけ、ホタテから美味しい汁が出てくるので、長芋にからめるように炒めます。少し醤油をたらして出来あがり☆
コツ・ポイント
あまり炒めすぎるとホタテが固くなってしまうので注意！生食用なら、少し半生でもいいかも。エリンギを入れても美味しいです。私は、ホタテからの汁が少し残るくらいまで炒めて、残った汁を上からかけるのが好きです。
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