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★本格 おでんつゆ★

もふずの下僕
もふずの下僕 @cook_40059466

一見手間がかかるようですが、手軽にできますよ(^v^)
このレシピの生い立ち
いつもは素を使いますが、たまには自分で作ってみたくて。

一見手間がかかるようですが、手軽にできますよ(^v^)
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いつもは素を使いますが、たまには自分で作ってみたくて。

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もふずの下僕
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一見手間がかかるようですが、手軽にできますよ(^v^)
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材料

  • 水 1.5L位
  • 昆布 10㎝位
  • 鰹節 一つかみ
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★味醂 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★塩 大さじ1
  • *お好みのおでんの具 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    水と昆布を鍋に入れ、しばらく放置。
    (その間におでんの具でも準備して下さい。)

  2. 2

    ①を加熱。沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を加え、煮出したら火を止める。

  3. 3

    ②をざるで漉して、★を加える。
    あとはおでんの具を加えて煮て下さい♪

コツ・ポイント

わりとしっかりめに出汁がとれるので、★の調味料(特に醤油)は加減して下さいね(^v^)

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もふずの下僕
もふずの下僕 @cook_40059466
2011/10/16 04:05に公開
こんにちは♪家庭料理、お菓子作りなどが大好きなもふずの下僕です。簡単な料理ばかりですが、参考にして頂けたら幸いです(*^_^*)どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m
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このレシピのキーワード

おでん かつお節 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17803532
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