ドライ苺とドライクランベリーは粗く刻んでおく。冷凍ブルーベリーも2～4等分に切っておく。

ブルーベリージャムと冷凍ブルーベリーを火にかけ、少し水分を飛ばす。

ドライ苺とドライクランベリーを加えて混ぜたら火を止める。

卵黄をボウルに入れ、混ぜながらサラダ油を少しずつ加え混ぜる。ヨーグルトも混ぜ、3と塩も加えまぜる。

ふるった薄力粉の1/3～1/2を4に加え混ぜる。オーブンを170度に合わせて予熱しておく。

卵白をボウルにほぐし、泡立てながらグラニュー糖を3回に分けて加えていく。更に泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。

ピンと角が立つくらい。

5にメレンゲの1/4くらいを加えて、泡は気にせずぐるぐるとしっかり混ぜ合わせてなじませる。

残りのメレンゲを8に入れ、ゴムべらで円を描くように底から返しながら混ぜる。(ボウルは反対方向に回しながら)

残りの薄力粉を沈まないように入れ(ふるい入れると良い)9同様にさっくりと混ぜ合わせる。

粉っ気がなくなったら、そのまま泡をつぶさないように30回くらい混ぜる。

ツヤがきれい

オーブンで約40分焼く。