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カツ皿-レシピのメイン写真

カツ皿

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

「カツ皿」はカツ丼のご飯を除いたものです。薄切りの玉ねぎをじっくり煮ると美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
甘辛いだしに熱々のカツを入れて卵でとじる。晩御飯の時はカツどんではなくて、ごはんとは別にしてカツ皿にして食べることが多いです。

「カツ皿」はカツ丼のご飯を除いたものです。薄切りの玉ねぎをじっくり煮ると美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
甘辛いだしに熱々のカツを入れて卵でとじる。晩御飯の時はカツどんではなくて、ごはんとは別にしてカツ皿にして食べることが多いです。

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

「カツ皿」はカツ丼のご飯を除いたものです。薄切りの玉ねぎをじっくり煮ると美味しいよ♪
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甘辛いだしに熱々のカツを入れて卵でとじる。晩御飯の時はカツどんではなくて、ごはんとは別にしてカツ皿にして食べることが多いです。

「カツ皿」はカツ丼のご飯を除いたものです。薄切りの玉ねぎをじっくり煮ると美味しいよ♪
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甘辛いだしに熱々のカツを入れて卵でとじる。晩御飯の時はカツどんではなくて、ごはんとは別にしてカツ皿にして食べることが多いです。

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 2枚
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 三つ葉 少々
  • 卵 4個
  • 塩、コショウ 少々
  • 小麦粉、パン粉、卵液 適量
  • 【A】
  • 水 150cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉はすじを切り、軽く塩コショウをし、小麦粉→卵液→パン粉をつけ180度の油でからっと揚げ食べやすい大きさに切る

    • カツ皿作り方1写真
  2. 2

    フライパンに【A】を入れ強火で煮立たせ、薄切りにした玉ねぎがしんなりするまで煮て、①を入れる。

    • カツ皿作り方2写真
  3. 3

    切るよう軽くほぐした卵を入れ、フライパンを前後に軽くゆすりながら8割程度卵が固まるまで煮て、火を止めミツバを散らして完成

コツ・ポイント

揚げたての熱々のトンカツを使う方が美味しく仕上がります。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2012/12/19 23:03に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

カツ みつば 卵 豚ロース 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17803685
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