オクラは塩で板ずりして産毛をとり、熱湯で３～４分茹でて冷ましておきます。

冷めたら　ざくざくと小口切りかあらみじんに。お好みの切り方で。

長いもは、皮をむいてすりおろします。

長いも・オクラ・納豆を和えたら、めんつゆを入れるだけ。

生玉子や、おかかや青海苔などお好みで入れてくださっても美味しいです。