豚ヒレ肉の黒ビール煮★
toka☆ @cook_40086677
やわらか大人のトマト煮。大好評☆彡
このレシピの生い立ち
ふつうのビールで鶏肉を煮込んだことがあったけど今回は黒ビールで豚を煮込んでみました。家族からも大好評です。
豚ヒレ肉の黒ビール煮★
やわらか大人のトマト煮。大好評☆彡
このレシピの生い立ち
ふつうのビールで鶏肉を煮込んだことがあったけど今回は黒ビールで豚を煮込んでみました。家族からも大好評です。
作り方
- 1
豚ヒレ肉１本にブラックペッパーとハーブソルトを擦りこんで半日冷蔵庫で寝かす
- 2
鍋にオリーブオイルを熱する。大蒜と玉ねぎのみじん切りを炒める
- 3
豚肉を一口大に切って２に入れる。人参も乱切りして鍋に入れる
- 4
コンソメと黒ビール、ローリエをトマト缶を鍋に入れて煮込む
-
- 5
灰汁を取りながら途中味見して薄かったらケチャップ パルメザンチーズ ブラックペッパーを足す
- 6
１時間半で出来上がり。
- 7
翌日は残ったソースにペンネを入れたらコクがあって美味しかったですよ。
-
コツ・ポイント
前もって豚ヒレ肉にオリーブハーブソルト・ブラックペッパーを擦りこんで寝かしておく。トマト缶で煮込んで酸味があったのでケチャップを足すことでコクが出ます。お気に入りのお鍋ストウブで煮込むとより一層美味しいです。
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