干しエビを耐熱容器に入れ水少々をふりかけ（しっとりするくらい）ラップをして電子レンジで30秒加熱ししばらくそのまま置く。

ピーマンは縦に5㎜～1㎝巾くらいに切る。ごま油でピーマンを炒め火が通ったら干しエビを入れ炒め合わせる。

醤油を回しかけ鍋をあおって手早く混ぜる。火を止めおかかを加えて混ぜたらコショー少々を振る。お好みで白ごまを。

コショーは無しで、醤油を入れる時 同量のみりんを混ぜてもいいです。

油を使いたくなかったり急いでいる時は、耐熱皿にピーマンを入れ電子レンジで80秒加熱後 干しエビを混ぜて更に30秒加熱。

先におかかを混ぜてから醤油を加えて下さい。