★タルトを作る(18ｃｍ×2個分)

薄力粉・塩は合わせてふるう。
バターは室温にもどす。

ボウルにバター・グラニュー糖を入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜたら、卵を加えしっかり混ぜる。

ふるっておいた粉類を2回に分けて加え、その都度スケッパーで混ぜる。(生地がまとまり馴染んだらOK)

生地をまとめラップで包み冷蔵庫で1時間ねかせる。(18ｃｍ×2個できますので、あらかじめ半分に分けておくと便利です。)

※バナナフィリングを作る。

鍋にバターを入れ加熱し溶かす。

バターが溶けたらグラニュー糖を加え、更にカットしたバナナも加えて軽く火を通す。

火を止め、アーモンドプードル・卵を加え混ぜたらラム酒を入れ混ぜる。

(5)のタルト生地を型より一回り大きく伸ばし敷き詰めフォークで底に穴を開けたら(9)のフィリングを流し入れる。

焼きあがったら、粗熱を取り、ホイップしたクリームを乗せ、カットしたバナナ・チョコシロップ・ミントで飾る。