もちもち食感最高パン
saraange @cook_40091385
HB使用＆白玉粉で翌日もモチモチ食感のたまらないパンが出来ちゃいます！フワフワモチモチ美味しすぎて止まらない！
このレシピの生い立ち
米粉でモチモチのパンを作ろうとしても満足いくモチモチ感のパンが作れなかったので、白玉粉を使いました。家族で大人気のパンです！一度は絶対試してみてください！
もちもち食感最高パン
HB使用＆白玉粉で翌日もモチモチ食感のたまらないパンが出来ちゃいます！フワフワモチモチ美味しすぎて止まらない！
このレシピの生い立ち
米粉でモチモチのパンを作ろうとしても満足いくモチモチ感のパンが作れなかったので、白玉粉を使いました。家族で大人気のパンです！一度は絶対試してみてください！
作り方
- 1
HBにイースト以外をセットして最後にイーストを上に入れる。パン基地コースにセットスタート！
- 2
パン生地が出来たらパンチを数回しガス抜き、ベンチタイム１５分。水分多めなので濡れふきんはかけなくて大丈夫です。
- 3
パンを好きな様に整形し４０度で二次醗酵３５分。私はチョコレートを一かけら入れるのがおすすめ！
- 4
発酵後１８０度のオーブンで１５分。
- 5
白パン風にしたい場合はパンの様子を見ながら１０分位焼いた後アルミをかぶせてください。
コツ・ポイント
とても完成がモチモチフワフワで柔らかい分、扱いにくい生地なのでリュスティック風に整形するのが一番簡単です。HBでパン生地完成後生地がべたべたでも心配しないでください。
この生地は少し甘めですが、この甘さが何ともたまりません！
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