★肉味噌★長ネギは、みじん切りにします。ゴマ油で、生姜と挽き肉を炒め。半分ぐらい肉に火が入ったら、ネギを投入します。

一度、火を止め。豆板醤、コチュジャンを絡めてから、少し味が馴染むように炒めて(^^)肉味噌は完成です。

★坦々汁★ 注意！豆乳は絶対、最初から入れないで下さい。ダシ、練りゴマ、擦りゴマ、普段使用の味噌を土鍋に入れて混ぜます。

コップ一杯の水か、お湯で少しずつ(^^)味噌を溶かして下さい。その上に、具材を乗せます。

具材を入れたら、水を具材の半分入れて(>_<) 焦がさないよーに煮込みます。野菜に火が入ったら、豆乳を入れます。

豆乳200㌘と表記してますが、鍋の水分が足りない様なら多めに入れて下さい。

豆乳を入れてから、肉味噌を乗せて完成です。豆乳を入れて煮込み過ぎると、アクが出た様な見栄えになるので注意ですw(゜o゜)