フライパンにオリ−ブオイルを引き、火をつける前にニンニクと鷹の爪を炒め、オイルに香りをつける。

ごぼうは笹がきにして酢水につけておく。鶏ミンチとごぼうを炒める。麺つゆを加えて炒める。

たっぷりのお湯にたっぷりの塩を入れ、スパゲッティを茹でる。

茹であがったら、具の方にうつして混ぜ合わせる。茹で汁・も入れる。全体に混ぜ合わせれば出来上がり。