フルーツは、生のパインやキウイ、メロンを使わない場合、ゼラチンでもOKです。缶詰のパインはゼラチンでも固まります。

ゼラチンver.
アガー g→粉ゼラチン gにする。
他の材料は同量。

フルーツを小さめの一口大に切る。ざくろ以外のフルーツにグラニュー糖を振り、馴染むまで置く。

アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

＊ゼラチンの場合、分量内の水でふやかす。

水、赤ワイン、シナモンを小鍋に入れて沸騰するまで温める。

＊ゼラチンの場合、沸騰させない。

4を入れて溶かす。

完全に溶けたら、果物を入れたグラスにゆっくりと注ぐ。

＊ゼラチンの場合、粗熱をとってから注ぐ。