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プレ農家めし◆大根1本まるまる漬物
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プレ農家めし◆大根1本まるまる漬物-レシピのメイン写真

プレ農家めし◆大根1本まるまる漬物

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

大根1本をまるまる漬物にします。冷蔵庫で3~4日漬けるだけ!
このレシピの生い立ち
農家さんのレシピです。大量レシピを大根1本まるまるにアレンジしました。

大根1本をまるまる漬物にします。冷蔵庫で3~4日漬けるだけ!
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プレ農家めし◆大根1本まるまる漬物

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

大根1本をまるまる漬物にします。冷蔵庫で3~4日漬けるだけ!
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材料

  • 大根1本 約1kg
  • 砂糖 180~200g
  • 塩 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 酢 50cc
  • 昆布 10cm位
  • 鷹の爪(輪切り) 1本
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて。横1/4、縦1/4に(ボウルやタッパーに入れやすい大きさに)切る。葉っぱは適当な大きさに切る

  2. 2

    こんぶはハサミで薄く切る

  3. 3

    大根・大根の皮・大根の葉に、塩・砂糖をまぶして混ぜ、昆布・鷹の爪・酒・酢を混ぜる

  4. 4

    冷蔵庫で3~4日漬ける

コツ・ポイント

柚子の皮を入れても美味しいです。

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無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
2012/12/17 06:32に公開
はじめまして。オクサマ@もうり農園です。2011年6月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります!野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 酒 コンブ トウガラシ

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