もち米と白米を合わせてとぎ、1時間ほど水に浸す。

干し海老と干ししいたけを軽く洗って、ぬるま湯で戻す。戻し汁は使うのでとっておく。

米をザルにあけ、水気を切っておく。

○の材料を5mm角に切って、●の材料をもみこんでなじませておく。

炊飯器の内釜に米を入れ、戻し汁を入れ水を足しながら「おこわ2合」のラインにあわせる。

鶏がらスープの素を入れサッと混ぜ、干し海老と４の材料を米の上に平らにのせる。

炊き込みモードにセットして、炊飯開始！炊き上がれば完成です。