豆乳のパンナコッタ
あさパンダちん @cook_40052857
食べてビックリ♪豆乳の味はどこ？レアチーズケーキみたい(≧∇≦)。
このレシピの生い立ち
昔、妹から教わり、時々作っています(^∀^)。大好きな豆乳パンナコッタをイチゴなどをトッピングし、クリスマス用にアレンジしてみました(o^∀^o)。
豆乳のパンナコッタ
食べてビックリ♪豆乳の味はどこ？レアチーズケーキみたい(≧∇≦)。
このレシピの生い立ち
昔、妹から教わり、時々作っています(^∀^)。大好きな豆乳パンナコッタをイチゴなどをトッピングし、クリスマス用にアレンジしてみました(o^∀^o)。
作り方
- 1
ゼラチンを少量の湯で溶かす。いちごは1/4に切り、キウイは3㎜幅のいちょうに切る。
- 2
鍋に豆乳と砂糖を入れ弱火にかけ、1のゼラチンを入れて溶かす。
- 3
ゼラチンがなじんだら冷やす。少しとろみが出てきたらレモン汁、生クリームを加えてよく混ぜる。
- 4
ゼリー容器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 5
いちごとキウイは6切れ分残し、それぞれ裏ごしする。ブルーベリー、ミントの葉も使う分のみ洗う。
- 6
固まったパンナコッタを皿に盛り付け、5で作ったキウイソースといちごソースを模様描くようにスプーン等でおく。
- 7
最後に5で残ったいちごとキウイ、ブルーベリー、ミントの葉で盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
ソースはミキサーでやってしまうと上手くトロトロにならないと思ったので、あえて裏ごししました。ソース作るのが面倒な方、市販のフルーツソース使ったり、若しくはジャムに少量の湯（水）を少し加えてソースにしてみても美味しく出来ますよ。
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