辛子明太子をラップの上に置き、包丁で皮ごとたたき切りる。(両面するといいです)

辛子明太子・マヨネーズをボールに入れる。

よくかき混ぜる。

塩飯を８等分に分ける。分けた塩飯を茶碗に盛り、辛子明太子マヨを広げて置く。

分けた塩飯を上に置く。

握る。

海苔を巻く。

皿に盛り、完成！