じゃがいもで濃厚カルボナーラ
はしごしゃ @rokomoko1
熱々のじゃがいもに卵黄とスマートチーズがまったり絡み、パンなどを添えればこの一皿で十分満足できちゃいます。
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトが残るとチーズをのせて焼くものがリメイクおかずとして食卓にのぼります。これからヒントを得て作ってみました
じゃがいもで濃厚カルボナーラ
熱々のじゃがいもに卵黄とスマートチーズがまったり絡み、パンなどを添えればこの一皿で十分満足できちゃいます。
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトが残るとチーズをのせて焼くものがリメイクおかずとして食卓にのぼります。これからヒントを得て作ってみました
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き小さめの乱切りにし柔らかくなるまでゆでる。茹であがったら蓋をずらし湯を捨てもう一度加熱し水分をとばす
- 2
ベーコンを１ｃｍ幅に切り油をひかないフライパンでこんがり焼く。
- 3
卵黄にほぐしたスマートチーズ、塩、こしょう、ベーコンを加え混ぜ熱々のじゃがいもに絡ませます。この中に入れたチーズは溶ける
- 4
お皿に盛り付け、残りのほぐしたスマートチーズ、粗挽き黒こしょうをパラパラ～とふり出来上がりです
コツ・ポイント
じゃがいもは熱々の状態で作業してください。ベーコンがなければハムやウインナーで作る事も出来ます。卵黄に加える塩はベーコン、スマートチーズに塩分が含まれているので加減して加えて下さい。
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