ネギとショウガはできるだけ細かいみじん切りにし、麺つゆを加えで混ぜ、タレを作っておきます。

えのきは石突をとり、長さを半分にしてほぐしておきます。

昆布を10cm位の長さに切り、耐熱の皿に広げて並べます。

その上に、タラを並べていきます。

タラの上から、酒を振り掛けます。

②のえのきを上に散らします。

ラップをして、レンジで5分まず加熱します。そのあとは、様子を見ながら、タラ全体に火が通るまで加熱します。

蒸しあがったら、それぞれの器に昆布とタラ、出てきたゆで汁を分けて盛り付けます。