作り方
- 1
とら豆はたっぷりの水に一晩漬けて戻します。
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- 2
戻した水を捨て、たっぷりの水を加えて指で軽くつぶれるくらいまでゆでます。
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- 3
ゆで汁を捨て、かぶるくらいの水と砂糖を入れて20分くらい煮ます。
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- 4
しょうゆを加え、5分ほど煮てできあがり。
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コツ・ポイント
かなり甘さ控えめです。お好みで砂糖を大さじ3に増やしても。
2は圧力鍋でやると速いです。
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市販のは甘めでやわらかすぎて苦手やや弾力が残るお醤油風味強めの黒豆煮栗も自然な甘さが凝縮した天津甘栗を加えました
せきら
その他のレシピ
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