ふっくら♥黒豆煮

Name: ふっくら♥黒豆煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 250g; 水 6カップ; 砂糖 140g; しょうゆ 小さじ2; 塩 小さじ1; 重曹 小さじ1/2

SajiCafe @cook_40048641

甘過ぎず、お母さんのやさしい味です♥
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書きです。

ふっくら♥黒豆煮

SajiCafe @cook_40048641

甘過ぎず、お母さんのやさしい味です♥
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書きです。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

黒豆 250g
煮汁
水 6カップ
砂糖 140g
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1
重曹小さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

煮汁の材料を鍋に入れて、火にかける
＊煮る際にふきこぼれることがあるので、煮汁が鍋の6分目くらいになる程度の鍋で！
2

煮汁が沸騰したら、水で洗った黒豆を入れて火を止める
3

蓋をして、最低でも5時間程そのままおいておく(私は夜仕込んで朝まで放置してます)
4

蓋をとって、強火で沸騰させる
5

沸騰したらとろ火にし、灰汁をとる(私はアク取りが面倒なので、アク取りシートをのせたまま煮ちゃいます)
6

灰汁が取れたら蓋をして、とろ火まま3～4時間煮て、豆がやわらかくなったら完成です♪

コツ・ポイント

鍋を火にかけているのを忘れないことぐらいです(笑)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

SajiCafe @cook_40048641

2016/06/13 05:41に公開

岐阜県在住✿ディズニーリゾートをこよなく愛す主人と子育て奮闘中！！現在長男5歳・次男2歳になりました♡ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　おうちでお友達にちょっとしたおもてなしができるようなカフェスペースを作るのが夢☆みなさんのレシピでおいしいご飯＆お菓子作れるよう、毎日様々なメニューに挑戦中♬♡東海連合No.46

このレシピのキーワード

煮物黒豆

似たレシピ

その他のレシピ