✿洋食に合うよ♪イカフライ✿
きなこりん @cook_40034928
2013.2.23話題入り☆
スパゲティやシチューなど洋食に合う一品です。ほんのりチーズ味で黒コショーが効いてます♪
このレシピの生い立ち
魚介メニューの多い我が家はほぼ和食。なので自然とイカ料理も和な味付けが主流になってしまうのですが・・たまの洋食の時、思いついてちょっぴり洋風に作ってみました。
✿洋食に合うよ♪イカフライ✿
2013.2.23話題入り☆
スパゲティやシチューなど洋食に合う一品です。ほんのりチーズ味で黒コショーが効いてます♪
このレシピの生い立ち
魚介メニューの多い我が家はほぼ和食。なので自然とイカ料理も和な味付けが主流になってしまうのですが・・たまの洋食の時、思いついてちょっぴり洋風に作ってみました。
作り方
- 1
パン粉と粉チーズを混ぜ合わせておく。
-
- 2
イカを食べやすい大きさに切る。
-
- 3
ナイロン袋にイカ・白ワイン・にんにく・塩コショー・黒コショーを入れて揉む。５～１５分冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
追記：ここで1度少量の小麦粉をまんべんなくまぶし、水分を吸い取ってから５の工程にいくと、イカが跳ねるのを防止できます。
- 5
味付けしたイカを、溶き卵→パン粉の順に衣を付けていく。
-
- 6
衣が付きました♪
-
- 7
１８０度の油でカラッと揚げる。イカは爆発しちゃうので油はねに注意！
-
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★イカは火を通し過ぎると固くなるので揚げ過ぎないように。
★塩コショー・粗びき黒コショーともにしっかり目が美味しいです。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
きゅうり、塩昆布、コーンのごま油和え きゅうり、塩昆布、コーンのごま油和え
2013, 7, 23話題入り感謝です☆私流にアレンジしちょとした一品に！ごま油とブラックペッパーが味の決め手！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805427
