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旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮
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旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮-レシピのメイン写真

旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮

yukicyama
yukicyama @cook_40090343

大根嫌いだった娘が、大根大好きになったきっかけの料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の鯛のかぶと煮をお手頃なチャリコで代用してみました。

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yukicyama
yukicyama @cook_40090343

大根嫌いだった娘が、大根大好きになったきっかけの料理です。
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我が家の鯛のかぶと煮をお手頃なチャリコで代用してみました。

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材料

３人前
  • 　　　ちゃりこ（約18cm） 3匹
  • 　　　大根 約1/3本
  • 【調味料】　水 ２カップ
  • 　　　　　　酒 ６０cc
  • 　　　　　　みりん ５０cc
  • 　　　　　　砂糖 大さじ１
  • 　　　　　　醤油 ７０cc
  • 　　　　　　おろししょうが 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ちゃりこのウロコと内臓を取り除き、きれいに洗い、半分にカットします。
    大根は2cm角にカットします。

    • 旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料をぜんぶ加え、その中に1を入れ、強火で沸騰させアクを取ります。
    落とし蓋をし中火で15分加熱します。

    • 旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮作り方2写真
  3. 3

    加熱後、落とし蓋をしたまま冷まします。

    • 旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮作り方3写真
  4. 4

    食事時に再度あたため、盛り付けたら
    できあがり♪

    • 旨っ！ちゃりこと大根のコラボ煮作り方4写真

コツ・ポイント

一度冷ますのがポイントです。

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yukicyama
yukicyama @cook_40090343
2011/10/06 02:20に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 酒

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