鶏は一口大に切る。ナスは長さを半分にし、縦に4～6等分に切る。

鶏肉に片栗粉(分量外）をつける。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、鶏肉とナスをじっくり焼く。

ミツカン 穀物酢・追いがつおつゆ2倍・ほんてりを合わせたものをまわしかけ、とろみがつくまで炒める。

キャベツを千切りにしたものとミニトマトを飾り、<5>を盛る。