ブナシメジとブナピーは石づきを切って、小房に分ける。

かぶは一口大に切り、かぶの葉はざく切り、にんじんは5mm弱の厚さに切る。

玉ねぎはくし切りに、ソーセージは斜め半分に切る。

鍋に分量の水と、ブナシメジ、ブナピー、にんじん、玉ねぎを入れて沸騰させる。

沸騰したら、スパゲッティを一口大に折り入れ、ソーセージとかぶを入れて塩で味をつける。

スパゲッティのゆで時間で火を通し、仕上がる直前にかぶの葉を入れ、火を通す。

器に盛りつけ、仕上げに黒こしょうをふる。