超簡単★揚げないカリホク大学芋！！
aonksa @cook_40091639
フライパン１つで、火を付けて10分で出来ちゃいます♪
おやつにササっとね！！
揚げなくても、ホクホク＆カリカリ♪
このレシピの生い立ち
友達の家で御馳走になった大学芋♪
口頭で聞いたレシピをもとに思い出しつつ作ってみました♪
超簡単★揚げないカリホク大学芋！！
フライパン１つで、火を付けて10分で出来ちゃいます♪
おやつにササっとね！！
揚げなくても、ホクホク＆カリカリ♪
このレシピの生い立ち
友達の家で御馳走になった大学芋♪
口頭で聞いたレシピをもとに思い出しつつ作ってみました♪
作り方
- 1
さつまいもは乱切りにして水にさらしておく
- 2
フライパンに油・グラニュー糖を入れ、水気をさっと拭いたさつまいもを並べる（火はまだつけない！！）
-
- 3
火をつけ（中火）、グラニュー糖が溶けたら弱火にして蓋をする。
5～6分ほど。 - 4
蓋を開け、途中たまに返しながら中まで火を通す。
グツグツ写真のような状態。 -
- 5
フライパンを傾け、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。（少量なので、1〜2枚で吸えちゃいます♪）
-
- 6
中火にして軽く煎ってから、しょう油を回し入れ、軽くフライパンを揺すって完成★
- 7
お好みで黒ゴマを♪
（なかったので、白ゴマです…） -
- 8
３/２９追記
カットする大きさにより火にかける時間は前後します。
欲張って大きく切るより、一口大の方が早いです★ - 9
10/1話題入り☆
みなさん素敵なレポをありがとう♪ - 10
2014.2.14バレンタインに100レポ達成！2度目の話題入りありがとーう
コツ・ポイント
火を先につけてから、モタモタとおいもを並べてるとウッカリ焦がす可能性大。
必ず後で付けて下さい！！
しょう油は、好みにもよりますが…みたらしっぽい感じで私は好きです★
砂糖よりグラニュー糖の方がカリカリになっておいしいですよ♪
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