さつま芋はきれいに洗って、皮をむきます。１ｃｍ厚さの輪切りにします。

サラダ油を入れて熱したフライパンに、さつま芋を重ならないように並べます。弱めの中火にしてふたをして３分焼きます。

さつま芋を裏返してふたをして、更に３分焼きます。

火を止めてキッチンペーパーで、余分な油をふき取ります。（さつま芋の油もふき取るとヘルシーに仕上がります）

さつま芋を取り出し、フライパンに砂糖とお水を入れま。中火にかけて砂糖を溶かします。

フライパンを揺すって泡が立ってきたら、１０秒ほどフツフツさせて、さつま芋を戻し入れます。

手早く混ぜ合わせて、芋をからませます。お好みで黒ゴマをふって出来上がりです。