あらかじめ鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、砂糖を擦りもみ込んでおく。

酒、塩で下味を漬ける。焼く前に片栗粉をまぶす。

(レモンソース)の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ弱中火で鶏肉の表面が白っぽくなるまで焼けたら、蓋をし火を止め、しばらく余熱で火を通す。

食べる直前に再びフライパンを温め、鶏肉の両面に少し焼き色をつけたら、(レモンソース)のボールに取り出し絡める。

(レモンソース)はたっぷりめなので、お好みのお野菜と一緒に盛り付けて♪あればバジルやパセリで香りを♪なくても美味しいよ♪