ひと味違う！かぼちゃの煮物～コクあり
satotoru @cook_40051474
今までで一番美味し～い！って家族に大好評でした☆2012.3.1に話題入りしました。作って下さった皆様に感謝！です☆
このレシピの生い立ち
我が家では あまり人気のなかったかぼちゃの煮物、スープにしたら とたんに人気者になる・・だったらバターを加えてみようと試したら案の定、人気者になりました。
ひと味違う！かぼちゃの煮物～コクあり
今までで一番美味し～い！って家族に大好評でした☆2012.3.1に話題入りしました。作って下さった皆様に感謝！です☆
このレシピの生い立ち
我が家では あまり人気のなかったかぼちゃの煮物、スープにしたら とたんに人気者になる・・だったらバターを加えてみようと試したら案の定、人気者になりました。
作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、面取りをする。
- 2
鍋にサラダ油（分量外）を少々入れ、かぼちゃを軽く炒め、水（ひたひたくらい）を加える。
- 3
沸騰してきたら、砂糖と酒を入れる。火加減は中火。２～３分煮たら、しょうゆも加える。中弱火～弱火にして煮る。
- 4
かぼちゃが中まで柔らかくなったら、仕上げにバターを加え、全体にゆきわたったら、火を止める。
コツ・ポイント
かぼちゃを軽く炒めた後、皮面を下にして並べると早く煮えます。煮汁を煮詰め過ぎないよう火加減に留意してバターを加える時に１/3くらいあったほうが良いです。
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