フレーク衣のクリスピーなチキンカツ
のりのマンマ @cook_40045012
コーンフレークのサクサクがたまらん。胸肉もパサパサしないし、子供のお祝いやおもてなしにもみんなに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
コーンフレークが残ってたので衣にしてみたら、娘がかなり気に入ってくれて嬉しかったです。
フレーク衣のクリスピーなチキンカツ
コーンフレークのサクサクがたまらん。胸肉もパサパサしないし、子供のお祝いやおもてなしにもみんなに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
コーンフレークが残ってたので衣にしてみたら、娘がかなり気に入ってくれて嬉しかったです。
作り方
- 1
鶏肉を厚さ１ｃｍくらいで削ぎ切りする。１０枚前後切れます。塩こしょうを両面にしておく。
- 2
フレークをバットに入れ、手で握って軽く砕く。小麦粉をつけ余分な粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、砕いたフレークを全面につける
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- 3
冷蔵庫で３０分ほど寝かす。１７０度の油で揚げて網にあげる。
-
- 4
この衣でもうちょいアレンジしたのが、鶏ささみを開いてたたいて梅肉と海苔を巻いてフレーク衣をつけたもの。
-
- 5
揚げるとこんな感じ。フレーク衣でいろんな揚げ物を作ってみてください。
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コツ・ポイント
コーンフレークに味がついているので何もつけずに食べても美味しいんです。
カラッとサクッと揚がるのではまります。
もちろん鶏もも肉でも美味しいですよ。
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