海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華あん
きまらむたき @cook_40051357
ブロッコリーが軽く溶けるぐらい、とろとろ中華あんで煮ます☆
温まりますし、卵の甘みとトマトの酸味もGOODです☆
このレシピの生い立ち
片栗粉をGETしたので、中華炒めをあんバージョンで作ってみました☆
味付けも、あんが絡むので少し優しめに調整しました☆
濃いめがお好きなら、お塩と中華だしの素増量で調整して下さい☆
海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華あん
ブロッコリーが軽く溶けるぐらい、とろとろ中華あんで煮ます☆
温まりますし、卵の甘みとトマトの酸味もGOODです☆
このレシピの生い立ち
片栗粉をGETしたので、中華炒めをあんバージョンで作ってみました☆
味付けも、あんが絡むので少し優しめに調整しました☆
濃いめがお好きなら、お塩と中華だしの素増量で調整して下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、塩茹でしてザルにあげる。
その鍋に冷凍海老を入れて茹で、ザルにあげる。 - 2
トマトは食べやすい大きさにくし切りする。
- 3
卵にみりんと砂糖を加えて混ぜ、フライパンでざっくり混ぜ炒め、大きめのスクランブルエッグにして、皿にとっておく。
- 4
フライパンに水・２種類の素を入れて火にかけ、１を加える。煮立ったら２を加え、軽く火を通す。
- 5
全体に熱が通ったら卵を戻し入れ、塩で味を調えて、水溶き片栗粉と水溶き小麦粉を加えて全体をよく混ぜる。
- 6
トマトや卵が崩れないように全体を混ぜながらフツフツと煮る。ブロッコリーが溶け始めたら火を止め、器に盛って完成☆
- 7
とろみ無しの炒めバージョンも美味しいです☆
レシピID：17599585
海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華炒め -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉と小麦粉の両方を使うと、冷めても温かくても、とろみがちゃんと出ます☆
とろみ無しの炒めバージョンも美味しいです☆
レシピID：17599585
海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華炒め
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